Coca de manzana y confitura de jengibre 😋
Hoy tengo una cita especial: merienda de amigas!! Así que he preparado una coca con un ingrediente "explosivo ".. el jengibre!!! Me encanta ese sabor amargo y picante y quiero ver, cómo funciona con la coca de manzana escondida que hago siempre.
#mirecetario
Coca de manzana y confitura de jengibre 😋
Hoy tengo una cita especial: merienda de amigas!! Así que he preparado una coca con un ingrediente "explosivo ".. el jengibre!!! Me encanta ese sabor amargo y picante y quiero ver, cómo funciona con la coca de manzana escondida que hago siempre.
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Preparo los ingredientes
- 2
Bato los huevos con el azúcar
- 3
Añado el aceite
- 4
Y lo mezclo bien
- 5
Tamizó la harina con la levadura en polvo para que se mezclen bien y evitar grumos
- 6
Una vez bien tamizada, la reservo
- 7
Ahora añado la harina con levadura a los líquidos y mezclo bien
- 8
Dejo reposar la masa, y voy a quitar la piel y cortar las manzanas en trocitos
- 9
Añado la manzana a la masa y mezclo con suavidad, para que la manzana se distribuya bien
- 10
Ahora es el momento de añadir la confitura de jengibre.. y mezclarla
- 11
Preparo el molde. Me gusta que sea hondo para que la coca quede gruesecita. Hoy le he puesto papel de aluminio porque se ha terminado el papel de horno.
- 12
Vuelvo la mezcla en el molde
- 13
Preparo el azúcar con canela y lo espolvoreo
- 14
Al horno ! Lo he precalentado a 200 grados, diez minutos. Ahora lo bajo a 180 grados y programo 30', modo aire.
- 15
A la media hora compruebo si ya está, introduciendo un palito que no sale seco; así que, programo otros 10 minutos. Ahora modo calor arriba y abajo. Y por fin, está lista.
- 16
Solo queda comprobar cómo ha quedado el sabor de jengibre. Ya os contaré. Espero que la disfrutemos y BON PROFIT!!
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