Os comparto la receta de coca en llanda tradicional de mi madre. En casa somos dos, así que he hecho la receta con la mitad de ingredientes que ella utiliza y sale una buena cantidad 😊

Se la conoce como "coca en llanda", "coca de llanda" y de otras formas según la zona de Valencia donde te encuentres. Es un bizcocho tradicional valenciano muy fácil de preparar.Fototutorial en you tuve: https://www.youtube.com/watch?v=aTgAVreAkW4Puedes ver todos los pasos con más detalles en mi blog: http://www.cocinaconrosana.es/2018/08/coca-en-llanda.html

La llanda se dice en valenciano al recipiente para hacer la COCA,que su traducción al castellano es LATA.Eso si no se cuando se va a comprar una en la ferreteria si se pide por LATA,pues aqui en valencia siempre se pide por LLANDA.Las gaseosas son gasificantes especial para boleria. En el Consum venden la marca SODAS BARRACHINA.

#delantaldorado #saboresdulces esta enorme receta es de a una amiga de cookpad, es una increíble receta que esta para chuparse los dedos. De echo especial está.

#memorias Mi madre hacia todas las semanas por lo menos una coca de llanda y recuerdo el olor a canela que impregnaba toda la casa. Lo que más me gustaba de la coca, -y sigue gustándome-, era la costra de azúcar y canela que se hacia en este rico bizcocho. Recuerdos de mi infancia acompañados de olor.

Es típico de la comunidad valenciana y mi madre me la hacía muchísimo los fin de semana para desayunar y siempre sobraba un trozo para el colegio.Vamos al lío

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda o de lata. Su forma es rectangular, de unos 20 cm a 30 cm de largo y de unos 5 cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, con una masa compuesta de harina, huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón. En algunos lugares típicamente se decora la superficie con un dibujo de cuadros hecho con azúcar y canela, que al cocer forman una costra. Este bizcocho se presta a rellenarlo de lo que más te guste, a ponerle trocitos de manzana, o hacerlo de chocolate… Espero que os guste !!!!