Coca en llanda valenciana
Ricardo Esparza @ricardoesparza
Paso a paso
- 1
Tamizar y mezclar la harina y la levadura y reservar
- 2
Mezclar por otro lado los demás ingredientes batiéndose bien. Excepto la gaseosa.
- 3
Juntar la harina poco a poco y batiendo, vertiendolo sobre la mezcla líquida que hemos hecho.
- 4
Poner la gaseosa por último a la mezcla y batir un poco.
- 5
Vertemos en un recipiente apto para horno (llanda) que habremos cubierto con papel de horno
- 6
Cubrimos la capa de arriba generosamente con azúcar y espolvoreamos canela. Eso será la capa crujiente de arriba
- 7
Ponerlo 5 min en el horno a 250 grados y 25/30 min a 200 grados
- 8
Pinchamos con un pincho y si sale seco, podemos sacarlo del horno. Importante dejarlo enfriar antes de comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ricardo Esparza le encantará ver cómo quedó.
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