Mejillones a la vinagreta
Deliciosos mejillones para picar o compartir como plato entrante.
Mejillones a la vinagreta
Deliciosos mejillones para picar o compartir como plato entrante.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los mejillones con un cuchillo bajo un chorro de agua fría.
- 2
Poner a cocer los mejillones en una olla grande con medio limón y un vaso de agua (sin sal, ya que la vinagreta le aportará el sabor salado). Tapar y esperar 8-10 minutos. Una vez cocinados, abrirlos y dejarles solo una concha.
- 3
Para la vinagreta, cortar los pimientos, el tomate y la cebolla en cuadrados pequeños y echarlos en un bol o plato hondo, aliñarlos al gusto con sal, aceite y vinagre con cuidado de que no quede muy aceitoso.
- 4
En una fuente colocar los mejillones y esparcir la vinagreta por encima de cada uno de ellos. Refrigerar y... listos para zampar!!
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