Champiñones al tandoori con mezcla de legumbres y cereales
Súper rápido de hacer y con un sabor suave pero inconfundible. Riquísima receta que nos trae sabores de Asia. #mirecetario #vegetarianas
Champiñones al tandoori con mezcla de legumbres y cereales
Súper rápido de hacer y con un sabor suave pero inconfundible. Riquísima receta que nos trae sabores de Asia. #mirecetario #vegetarianas
Paso a paso
- 1
Ponemos los 100 g de la mezcla de legumbres a cocer en un litro de agua con sal durante 10 min y reservamos. En mi caso lleva lentejas rubias, verdes y coral, guisantes y trigo. Lo compro directamente así pero podéis hacer vuestra propia mezcla o usar otro acompañamiento como arroz, quinoa, bulgur...etc.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y la cocinamos hasta que esté blandita.
- 3
Añadimos los champiñones escurridos.
- 4
Echamos las dos cucharadas de especias tandoori. Removemos bien y dejamos dos minutos.
- 5
Echamos la leche evaporada y removemos. Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos minutos.
- 6
Para servir, ponemos una cama de la mezcla de legumbres y encima los champiñones con su salsa. ¡Y listo! Fácil, rápido y delicioso.
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