Panellets receta casera 👩🏻🍳
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La primera vez que hago panallets 😋 la receta es de mi prima (ella los hace cada año).
Con la receta que os dejo abajo salen unos 50-60 panellets, yo dupliqué las cantidades para hacer más.
Panellets receta casera 👩🏻🍳
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La primera vez que hago panallets 😋 la receta es de mi prima (ella los hace cada año).
Con la receta que os dejo abajo salen unos 50-60 panellets, yo dupliqué las cantidades para hacer más.
Paso a paso
- 1
Empezamos separando las claras de las yemas de 2 huevos.
- 2
Mezclamos la harina de almendras junto con las patatas (previamente cocidas) y el azúcar glass. Añadimos las yemas a la masa (solo 2 yemas). Añadimos la ralladura de 1 limón y una pizca de sal. Reservamos las claras.
- 3
Quedará una masa pegajosa pero manejable.
- 4
Empezamos formando bolitas pequeñas. Para que no se nos pegue a las manos podemos ponernos un poquito de agua.
- 5
Batimos ligeramente las claras que reservamos, pasamos las bolitas por las claras y rebozamos con piñones, almendras, coco...
- 6
Antes de llevar al horno pincelamos las bolitas con la yema de un huevo (yo usé 2 yemas). Las claras no las usaremos en este paso, las podemos reservar para otra receta.
- 7
🔥Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Horneamos durante unos 6-8 minutos. Podéis poner 2 minutos extra para dorarlos más por encima (con la función calor solo arriba).
- 8
Una receta típica de estas fechas, quedan deliciosos con un té 😋 ¡espero que os guste la receta!
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