Crema de espárragos 🍵
Los espárragos trigueros por cada 100 gramos contienen 46 g de proteína vegetal, 32 g de carbohidratos, 21 g de grasas y 1.7 gramos de fibra. De las vitaminas destacan la C, B3, B1, B2, B6, B9 y A. Nos aportan minerales como calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, zinc, yodo y selenio.
Los espárragos tan sólo aportan 25 kcal por cada 100 gramos.
Los espárragos son recomendables durante el embarazo, para el estreñimiento, en dietas para adelgazar, para cuidar el hígado.
Tienen efecto diurético.
Son buenos para prevenir enfermedades cardiovasculares gracias a sus antioxidantes.
Como prebióticos. La fibra soluble del espárrago tiene oligosacáricos e inulina, que sirven de alimento a las bacterias beneficiosas de nuestro intestino, la flora bacteriana o microbiota.
Los espárragos están DESACONSEJADOS en personas con GOTA o ÁCIDO ÚRICO ALTO debido a su contenido de purinas.
Tampoco están aconsejados en personas con DOLENCIAS RENALES.
Crema de espárragos 🍵
Los espárragos trigueros por cada 100 gramos contienen 46 g de proteína vegetal, 32 g de carbohidratos, 21 g de grasas y 1.7 gramos de fibra. De las vitaminas destacan la C, B3, B1, B2, B6, B9 y A. Nos aportan minerales como calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio, zinc, yodo y selenio.
Los espárragos tan sólo aportan 25 kcal por cada 100 gramos.
Los espárragos son recomendables durante el embarazo, para el estreñimiento, en dietas para adelgazar, para cuidar el hígado.
Tienen efecto diurético.
Son buenos para prevenir enfermedades cardiovasculares gracias a sus antioxidantes.
Como prebióticos. La fibra soluble del espárrago tiene oligosacáricos e inulina, que sirven de alimento a las bacterias beneficiosas de nuestro intestino, la flora bacteriana o microbiota.
Los espárragos están DESACONSEJADOS en personas con GOTA o ÁCIDO ÚRICO ALTO debido a su contenido de purinas.
Tampoco están aconsejados en personas con DOLENCIAS RENALES.
Paso a paso
- 1
Pelamos la cebolla y las patatas y las cortamos en trozos pequeños, cortamos también los espárragos
- 2
En una cazuela ponemos un chorrito de AOVE, añadimos la cebolla, los espárragos y pochamos para darle más sabor a la crema
- 3
Cuando esté pochadito añadimos las patatas y seguidamente el caldo y dejamos cocer.
- 4
Cuando la patata esté cocida apartamos del fuego y trituramos con la batidora de brazo.
- 5
En este momento, si queremos, podemos añadir un chorrito de nata para que quede más cremoso
- 6
Volvemos a poner al fuego unos 2 minutos y listo.
- 7
Emplatamos y decoramos con unos trocitos de jamón.
- 8
Bon profit 😉
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