Croquetas de Berenjena
Vi una especie de receta de "Carne de Berenjena", al ser Vegetariano me llamó la atención jaja, he aquí mi experimento con ella. #mirecetario
Croquetas de Berenjena
Vi una especie de receta de "Carne de Berenjena", al ser Vegetariano me llamó la atención jaja, he aquí mi experimento con ella. #mirecetario
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en rodajas las berenjenas. Las dejamos en remojo 15 minutos, con agua caliente y bastante sal, para que se les vaya lo amargo.
- 2
Lavamos bien las berenjenas para que se les vaya el exceso de sal, y las hervimos 10 minutos para que se cocinen 🤗
- 3
Luego las pasamos por un mixer y las hacemos un puré. Acá yo le agregue sal, pimienta y ajo en polvo a gusto. Le podes agregae cebolla y morrón sofrito (pero sinceramente hoy estoy muy vago jaja). Y le vamos agregando pan rallado de a poco hasta formar una masa pesada.
- 4
Siempre con las manos mojadas en agua vamos a ir formando nuestras croquetas y las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado. Igual a como cuando hacemos milanesas.
- 5
Y las freímos hasta que estén bien doraditas 🤗
- 6
Quedaron muy ricas!
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