Tartar de salmón y aguacate
Con las cantidades que pongo salen un par de raciones como las de la foto.
Tartar de salmón y aguacate
Con las cantidades que pongo salen un par de raciones como las de la foto.
Paso a paso
- 1
Limpiar la rodaja de salmón en crudo de piel y espinas (esto lo podrá hacer el pescadero) y picarla en trozos muy pequeños.
- 2
Picar muy bien el resto de ingredientes y mezclarlos con el salmón.
- 3
En un bote de cristal agregar todos los ingredientes del aliño. Cerrar la tapa y batir.
- 4
Mezclar el aliño con el resto de ingredientes picados.
- 5
Dejar reposar en la nevera tapado con papel film durante al menos media hora. Esto además de aportarle sabor, hará que el salmón se 'haga' un poco con el limón. Si lo prefieres totalmente crudo no hace falta que lo dejes reposar.
- 6
Emplatar utilizando un aro.
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