Bizcocho de patata y manzana
UN BIZCOCHO SUPER JUGOSO Y ESPONJOSO DE PATATA Y MANZANA CON COÑAC
Bizcocho de patata y manzana
UN BIZCOCHO SUPER JUGOSO Y ESPONJOSO DE PATATA Y MANZANA CON COÑAC
Paso a paso
- 1
SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS Y BATIR ESTAS A PUNTO DE NIEVE CON UNA PIZCA DE SAL Y UNAS GOTAS DE VINAGRE RESERVAR
- 2
BATIR LAS YEMAS CON EL AZUCAR ASTA CONSEGUIR UNA CREMA CREMOSA
- 3
AÑADIR EL ACEITE POCO A POCO COMO UNA MAYONESA, LUEGO EL COÑAC
- 4
PULVERIZAR LOS COPOS DE PATATA Y AGREGARLOS A LA MEZCLA, TAMIZAR LA HARINA Y LA LEVADURA ROYAL Y AÑADIRLA
- 5
AÑADIR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES
- 6
PICAR LAS MANZANAS EN UNA PICADORA O THERMOMIX, TIENEN QUE QUEDAR PICADITAS MUY PEQUEÑA PÈRO NO PURE Y AÑADIRLAS A LA MEZCLA
- 7
DEJAR REPOSAR LA MEZCLA MEDIA HORA MINIMO EN LA NEVERA Y LUEGO ENGRASAR UN MOLDE REDONDO CON MANTEQUILLA Y FORRAR EL FONDO CON PAPEL DE HORNEAR METER LA MEZCLA
- 8
HORNEAR DE 30 A 40 MIN SEGUN HORNO SOLO PARTE DE ABAJO O CON AIRE ARRIBA Y ABAJO CON MEDIO VASO DE AGUA CALIENTE AL LADO
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