Longaniza con cebolla flambeada
#mirecetario
#1receta1arbol
Esta es una receta doble 1×2. En una receta he querido incluir la receta de aprovechamiento con las sobras. En la receta de aprovechamiento salen de dos a tres raciones dependiendo si optamos por la opción de plato o bocadillo.
Longaniza con cebolla flambeada
#mirecetario
#1receta1arbol
Esta es una receta doble 1×2. En una receta he querido incluir la receta de aprovechamiento con las sobras. En la receta de aprovechamiento salen de dos a tres raciones dependiendo si optamos por la opción de plato o bocadillo.
Paso a paso
- 1
Limpiamos la cebolla, cortamos en rodajas y la freímos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos la sal, el diente de león y el perejil. Agregamos el ajo laminado y cuando la cebolla esté a media cocción añadimos las longanizas y taparemos.
- 2
A los 20 minutos añadimos el brandy y flambeamos haciendo de la cocina un espectáculo, sacudiremos la sartén con cuidado. Cuando se apague la llama ya lo tendremos listo.
- 3
Tostamos el pan de payés y colocamos la salsa con la cebolla en el pan y las longanizas en un lado. Servir y disfrutarlo. Bon profit y molta salut!
- 4
Disponiendo de 1 ración de sobras. La troceamos y batimos los 2 huevos con sal y perejil. Añadimos la mezcla de salchichas troceadas con cebolla flameada y dejamos reposar. En una sartén con aceite de oliva freímos los huevos batidos por ambos lados. Solo tienes que tomar la decisión de comerla en el plato. Después de hecha la tortilla espolvorear un extra de perejil.
- 5
O disfrutarla en bocadillo. Buen provecho y mucha salud a todos/as.
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