Crema de nueces y chocolate
Paso a paso
- 1
Primero vamos con la crema de nueces. En un cazo u olla ponemos a hervir la leche con la rama de canela, mientras trituramos las nueces junto con el azúcar.
- 2
Cuando la leche empiece a hervir sacamos la rama de canela y añadimos las nueces trituradas y el azúcar, dejamos cocinar a fuego suave mientras removemos de vez en cuando unos 45 minutos, hasta que la leche reduzca y quede una especie de natilla.
- 3
Mientras se hace la crema de nueces, preparamos la base, picamos las galletas y las nueces con mano y las colocamos en las copas.
- 4
Cuando tengamos la crema de nueces preparada, la vertemos en las copas sobre la base de galleta y nueces. Esperamos 5 minutos a que deje de humear e introducimos en el frigorífico media hora para que se enfríe y asiente bien la crema.
- 5
Cuando haya empezado a hervir sacamos la rama de canela, añadimos el chocolate y el azúcar, mezclamos bien hasta que el chocolate se disuelva y dejamos cocinar a fuego suave unos 15 minutos removiendo de vez en cuando hasta que se forme una crema de chocolate.
- 6
Una vez tengamos la crema sacamos las copas del frigorífico y vertemos la crema de chocolate.
- 7
Mientras se asienta la crema de nueces vamos con la de chocolate. En una olla o cazo, ponemos a hervir la leche, la nata y la rama de canela.
- 8
Esperamos unos 5 minutos a que deje de humear y volvemos a introducir las copas en el frigorífico hasta que vayamos a servirlas. Mínimo 3-4 horas.
- 9
En el momento de servir podemos poner por encima unas nueces y un poco de canela.
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