Caramelos tofee de cafe con piñones

montse-2009 @cook_1098972

CARAMELOS DE [TOFFE](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26633-salsa-toffee) SABOR CAFE CON PIÑONES TOSTADO Y AROMATIZADOS CON CANELA RIQUISIMOS

Caramelos tofee de cafe con piñones

montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

CARAMELOS DE [TOFFE](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26633-salsa-toffee) SABOR CAFE CON PIÑONES TOSTADO Y AROMATIZADOS CON CANELA RIQUISIMOS

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Ingredientes

50 minutos

15 raciones

250 GRAZÚCAR
55 GRGLUCOSA
140 GRMANTEQUILLA
3 GRSAL
1 GRLECITINA DE SOJA
200 GRNATA , 50 GR DE LECHE
20 GRCAFÉ
60 GRPIÑONES TOSTADOS
OPCIONAL : CANELA

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Paso a paso

50 minutos

1

INFUSIONAR LA NATA Y LA LECHE CON EL CAFE Y LA CANELA
2

HACEMOS UN CARAMELO RUBIO CON EL AZUCAR Y LA GLUCOSA Y AÑADIMOS LA MANTEQUILLA Y LA LECITINA
3

AHORA AÑADIMOS PROGRESIVAMENTE LA INFUSION DEL CAFE QUE HEMOS ECHO Y COCEMOS EL CONJUNTO A 118 º /120º
4

AÑADIMOS LOS PIÑONES TOSTADOS Y MEZCLAMOS
5

VERTEMOS LA MEZCLA EN UN CUADRO PORMADO EN UNA BANDEJA CON SILPAT Y UN ARO CUADRADO , DEJAMOS CRISTALIZAR Y CORTAMOS EN TROCITOS Y LOS ENVOLVEMOS SI QUEREMOS REGALAR

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montse-2009 @cook_1098972

domingo, 12 de junio de 2011 a las 12:00 AM

Barcelona (España)

Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/

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Café

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