Zarzuela de marisco a la marinera
LA ZARZUELA ES MUY TÍPICA DE AQUÍ DE CATALUÑA Y SE SUELE HACER MAS PARA AÑO NUEVO QUE PARA NAVIDAD, PERO RESULTA QUE AYER IVA HACER LA PAELLA COMO TODOS LOS DOMINGOS PORQUE SOLO ESTABAMOS MI MARIDO MI HIJA Y YO, PERO COMO COMPRE UN KILO DE ALMEJAS GALLEGAS A UNO DE LOS DOS PESCATEROS DE CONFIANZA QUE VOY.
Y LUEGO FUI AL MERCADO Y VI LAS GALERAS, Y SIEMPRE QUE HAY COMPRO PARA LA PAELLA Y ESTABAN VIVAS, PUES ME ENROLLO LA PESCATERA Y ME PUSO OTRO KILO CASI , MAS UN PUÑADO TAMBIÉN DE MEJILLONES Y LOS CALAMARES, LUEGO SAQUE DEL CONGELADOR UNAS CUANTAS GAMBAS DE HUELVA QUE TENIA, PUES PENSE SABES, QUE NO HAGO LA PAELLA, VOY HACER UNA ESPECIE DE ZARZUELA Y COMO ME PUSE MADRE MIA QUE BUENA ESTABA.
LA CANTIDADES ES A OJO VOSOTROS MISMOS PUES YO LA COMIDA CASI TODAS LAS HAGO A OJO, MENOS LA PASTELERIA QUE ESO SI SE NECESITA LAS CANTIDADES EXACTAS.
Zarzuela de marisco a la marinera
LA ZARZUELA ES MUY TÍPICA DE AQUÍ DE CATALUÑA Y SE SUELE HACER MAS PARA AÑO NUEVO QUE PARA NAVIDAD, PERO RESULTA QUE AYER IVA HACER LA PAELLA COMO TODOS LOS DOMINGOS PORQUE SOLO ESTABAMOS MI MARIDO MI HIJA Y YO, PERO COMO COMPRE UN KILO DE ALMEJAS GALLEGAS A UNO DE LOS DOS PESCATEROS DE CONFIANZA QUE VOY.
Y LUEGO FUI AL MERCADO Y VI LAS GALERAS, Y SIEMPRE QUE HAY COMPRO PARA LA PAELLA Y ESTABAN VIVAS, PUES ME ENROLLO LA PESCATERA Y ME PUSO OTRO KILO CASI , MAS UN PUÑADO TAMBIÉN DE MEJILLONES Y LOS CALAMARES, LUEGO SAQUE DEL CONGELADOR UNAS CUANTAS GAMBAS DE HUELVA QUE TENIA, PUES PENSE SABES, QUE NO HAGO LA PAELLA, VOY HACER UNA ESPECIE DE ZARZUELA Y COMO ME PUSE MADRE MIA QUE BUENA ESTABA.
LA CANTIDADES ES A OJO VOSOTROS MISMOS PUES YO LA COMIDA CASI TODAS LAS HAGO A OJO, MENOS LA PASTELERIA QUE ESO SI SE NECESITA LAS CANTIDADES EXACTAS.
Paso a paso
- 1
SE LIMPIA TODO EL MARISCO, SE CORTA EN RODAJAS LOS CALAMARES Y LA SEPIA A TROZOS, LAS ALMEJAS SE DEJAN MEDIA HORA EN AGUA HELADA CON UN PUÑADITO DE SAL. SE RASPA TODO LOS MEJILLONES; A LAS GAMBAS Y GALERAS SE CORTAN LOS BIGOTES Y PATITAS QUE HAY EN LAS GALERAS.
- 2
SE PICA LA CEBOLLA EN UNA PICADORA Y SE SOBRIE JUNTO AL AJO PICADITO, SE APAGA EL FUEGO UNA VEZ ECHO Y NOS PONEMOS A HACER LAS ALMEJAS CON EL VINO BLANCO MAS O MENOS UN VASO SEGUN CANTIDAD, SEGUN SE VAN ABRIENDO LAS APARTAMOS Y SE CUELA Y SE RESERVA EL CALDITO.
- 3
LOS MEJILLONES SE ABREN AL VAPOR, TAMBIEN SE CUELA EL CALDO Y SE RESERVA JUNTO AL DE LAS ALMEJAS. SE ECHA ENTONCES LAS GAMBAS, GALERAS Y, SEPIA Y CALAMARES A LA CEBOLLA DANDOLE VUELTAS MIENTRAS SE VAN HACIENDO PARA QUE SE HAGA Y NO SE QUEME LA CEBOLLA.
- 4
COGEMOS EL CALDO RESERVADO DE LAS ALMEJAS Y LOS MEJILLONES Y LE PONEMOS UN POCO DE MAICENA, LO DISOLVEMOS BIEN Y SE LO ECHAMOS, MENEANDO LA PAELLERA O CAZUELA, QUE COJA CUERPO, LE ECHAMOS LA ABSENTA , REMOVEMOS LA CAZUELA SIN APAGAR EL FUEGO Y DOS MINUTOS Y LISTA.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Zarzuela marinera Zarzuela marinera
La zarzuela es un plato típico de Cataluña y es un plato muy sabroso combina pescados y mariscos, ideal para los amantes del buen comer y del pescado. Lo bueno es que se pueden usar cualquier pescado, así aprovecharais los pescados de temporada.
-
Zarzuela de marisco Zarzuela de marisco
Esta es una de las recetas de mi madre.Hace muchos años que la hacemos en casa, esta divina!
-
Zarzuela de marisco Zarzuela de marisco
aklatdelmundo.com/zarzuela-de-mariscoLa zarzuela de marisco es una receta para fiestas y momentos especiales. Es un plato riquísimo, pero caro porque la materia prima debe ser de primera calidad, con ingredientes frescos para que quede bien sabrosa. La base es muy parecida a la crema de marisco.
-
Zarzuela de marisco Zarzuela de marisco
En esta ocasión hemos preparado un plato para las grandes ocasiones.No es muy difícil preparar este excelente plato con pescado y marisco, aunque lo tengamos que hacer para uno o dos comensales, y sin necesidad de hacer grandes dispendios, pues podemos utilizar productos congelados, que los tenemos de muy buena calidad en los comercios especializados.
-
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
Plato de pescado y mariscos más representativo es muy apreciado y originario de Barcelona.
-
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
Una receta laboriosa pero de rechupete 🤤#sauraycookpad
-
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
#domino #orígenes Una receta clásica de nuestra cocina. Muy fácil de hacer.Es un estofado de diversos pescados y mariscos cocinadas al fuego en sus propios jugos, que resulta ser muy típico en las cocinas del norte del levante español. Es muy popular en la provincia de Castellon y en ciertas zonas costeras de Cataluña. La zarzuela de pescado se ha venido a denominar en algunas ocasiones como la bullabesa española. Se suele preparar con los pescados y mariscos variados recién capturados por los pescadores que han estado faenando por la zona, por regla general se suele servir recién elaborada y acompañada de una salsa denominada picada que consiste en almendras con nueces molidas hasta lograr consistencia.
-
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
Esta zarzuela de pescado y marisco es perfecta para cualquier celebración que tengas, muy fácil y rápida de hacer queda de lujo en cualquier situación, ¡Un plato con el que siempre quedas bien! Me encantan estas cazuelas porque son muy sencillas, rápidas y prácticas y además del gusto de todo el mundo. Y, contrariamente a lo que pueda parecer, no resultan nada caras. Al llevar pescado y no solo marisco se abarata el precio del plato, y con la salsa queda un plato suculento y saciante, otra ventaja a tener en cuenta. En esta receta le añado vermut a la cazuela, puedes usar vino blanco seco, anís seco, brandy, coñac, vi ranci... ¡El licor que prefieras! A mi, para las cazuelas de pescado, me gustan los toques anisados y, últimamente, el vermut blanco. Un truco que me pasó este verano una amiga y que me ha dado muy buen resultado, usar vermut blanco y en cantidad, le da un toque riquísimo. ¡Muchas gracias por el truqui! *_*
-
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
#mirecetarioHoy hemos disfrutado de este maravilloso plato en buena compañía. He puesto la cocina patas arriba, pero bien ha merecido la pena y gracias a mi marido que mientras yo la liaba parda poniendo un montón de trastos por enmedio, él iba detrás poniendo orden para que todo estuviera a punto ....y a mi niña que ha engalado la mesa y la ha puesto muy bonita. Somos un equipo!
-
Zarzuela de pescado y marisco Zarzuela de pescado y marisco
Seguimos celebrando el cumpleaños de Cookpad, y hoy lo hacemos con un plato riquísimo y muy sabroso.Lo recomiendo a los amantes del pescado y marisco, y por supuesto, acompañado de una barra de pan para mojar. #cumplimos9 🎂👩🏻🍳
-
Más recetas
Comentarios