La lengua de res es sin duda una carne extremadamente especial, es muy suave, con un sabor único y delicioso.

Si bien hay muchas recetas de carne mechada, tomé ideas de una que se encuentra en "recetasgratis.com" porque el método de la olla de presión me parece un hit! Sin embargo hay ingredientes que no usé.Esta preparación típica venezolana, consiste en una carne (falda de la vaca) que se deshebra y cocina en una olla a presión para que quede suave y fácil de consumir. Por lo general, la carne mechada se sirve con arepas o empanadas, aunque también es muy común comerla acompañada de arroz blanco, caraotas y plátano maduro frito, plato que se conoce como "pabellón criollo".

#RecetasDeFinDeMes. Con Vinagreta dulce de perejil (en mi recetario), la misma lengua que les conté que me quedaba en el congelador de fin de quincena, la aproveché para esta versión de fiambre, que puede comerse solo, en bocadillo con pan baguette, que le va muy bien o como acompañante con unas papas o ensalada fresca. Intentarlo en casa, a que sí...!

#RecetasDeFinDeMes. Mi nevera hoy es una fuente luminosa, solo luz y agua, hago mi mercado cada 15 días y ya toca, solo había en el congelador 1 lengua de res y papas en la bandeja de las verduras, apropiada para concursar en recetas de fin de mes, o de quincena...jaja...! Bueno, les comparto lo que salió de esa lengua de res y de las papas, un poquitín de ingenio y se me ocurrió hacer la lengua a feira, un típico plato gallego pero lógicamente con pulpo. A falta de pulpo, lengua, buena, fácil y a un bajo costo. Me acompañan y tienen la oportunidad de probar, a que sí...!

Algunas personas le tienen cierto pavor a la lengua de la vaca, lo cual es entendible ya que a simple vista no se ve provocativa. Vamos a cambiar ese punto de vista con esta receta. Síguemeen instagram para más tips y recetas @juanjococinero

Unos platos favoritos sin duda alguna es la lengua de res quise hacerlo también de una manera diferente.

Este es un clásico en Colombia; la lengua de res guisada, es un plato muy apetecido en nuestro país y va muy bien con papas y arroz blanco, arroz con coco y ensaladas. Vamos, entremos a mi cocina y les cuento como la hice...!🐮

Es la única forma en que comemos lengua en la casa. Blandita y con una salsa de coca-cola. Acompañada en esta ocasión con unas papas cocidas.

Esta deliciosa receta se puede acompañar con arroz blanco, yuca o papa cocida, patacones o simplemente con guineo maduro, es tu decisión... Yo lo hice con arroz de cebolla y pimentón y guineo maduro 😍

Desayuno típico del mercado público de Ocaña, la sra Celina lo ofrecía unos años atrás.

En casa nos encanta el ossobuco, que quede blandito y entero con su hueso. en esta ocasión lo acompañamos con unas yuquitas fritas y aguacate. La cocción del ossobuco la realice en instapot, sin embargo se puede realizar también en olla presión tradicional, la cocción de 35 a 40 minutos

Este Vitello Tonato o Vitel toné, que significa "carne de ternera con atún", me lo guardé el 25 de Diciembre de 2017, receta publicada el 29 de Diciembre del 2012, por mi amiga y compañera de ollas y calderos de aquí de Casa Cookpad, GRACIELA MARTINEZ, argentina de nacimiento y conocedora de este clásico italiano, adoptado por la cocina argentina. Por aquella época, ella lo hizo con lengua de res, que me encanta. Desde aquel momento quise hacerlo, pero bueno pasó el tiempo y llegó a mi cocina hoy, donde puedo decir: "como esperé tanto para probar esta delicia" , disfruté haciéndolo y con la curiosidad de probar esa mezcla de sabores que me gustó mucho. Con placer, se los comparto y decirte Grace, que rico tener tu recetario a disposición. Vamos allá a contarles el proceso😜 No. 2, porque la No. 1 es la de GRACIELA MARTÍNEZ.-🌺