Mouse de café
Una mouse de cafe deliciosa que lo mismo sirve para preparar en copas o en tartas como hice yo , en la tarta (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/48131-cobertura-de-chocolate-blanco-con-aromas)de mi cuñada
Mouse de café
Una mouse de cafe deliciosa que lo mismo sirve para preparar en copas o en tartas como hice yo , en la tarta (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/48131-cobertura-de-chocolate-blanco-con-aromas)de mi cuñada
Paso a paso
- 1
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría
- 2
En un cazo al fuego poner las yemas+ el azúcar + la leche + la pasta de café+el whisky y hacer una crema , retirar y echar la gelatina escurrida , darle vueltas para que se integre bien deja que se temple mientras ....
- 3
Monta las claras a punto de nieve con una cucharita de crémor tártaro y la nata semimontada
- 4
En tmx: pones la leche + las yemas + azúcar +mas la pasta de café+ el whisky 5 m / t-90 / v- 3 , echas las hojas escurridas y mezclas unos segundos deja templar , mientras montas la nata semimontada y la clara a punto de nieve con crémor tártaro
- 5
Mezcla con cuidado y poco a poco a cucharas envolviendo la nata y por ultimo la clara envolviendo
- 6
Pon la mezlca en copas ,y adornas con nata si quieres o hazla sevir para una tarta
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