Crema suave de aguacate
Los aguacates es un fruto que generalmente los como rellenos ó en ensaladas.
Hoy he decidido hacerlos en crema y he pensado que en vez de crema de leche que engorda más hacerlo con yogur desnatado y alguna cosita más
Ha quedado una deliciosa crema, mucho más suave que cuando la he hecho con otros ingredientes.
Crema suave de aguacate
Los aguacates es un fruto que generalmente los como rellenos ó en ensaladas.
Hoy he decidido hacerlos en crema y he pensado que en vez de crema de leche que engorda más hacerlo con yogur desnatado y alguna cosita más
Ha quedado una deliciosa crema, mucho más suave que cuando la he hecho con otros ingredientes.
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos y pelarlos reservar. Abrir los aguacates, quitarles el hueso y sacar la pulpa con ayuda de una cuchara, ponerlos en la batidora, añadir el yogur, una pizca de sal, otra de pimienta y lo mismo de albahaca. Poner también la cucharita de azucar, para quitarle acidez al yogur.
- 2
Triturar y si está demasiado espesa, añadir un poco de leche y volver a batir poner en platos ó bols.
- 3
Partir los huevos de codorniz por la mitad ponerlos en el centro del plato como si fuera una flor y encima de las yemas poner un poco de caviar. También se pueden poner unas huevas de caviar esparcidas por la crema.
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