Ensalada de arenques (Carme)
Esta ensalada, és muy apropiada para el verano, además la haces por la mañana, te vas a la playa y cuando vuelves la tienes fresquita ....(siempre que la metas en la nevera)
Ensalada de arenques (Carme)
Esta ensalada, és muy apropiada para el verano, además la haces por la mañana, te vas a la playa y cuando vuelves la tienes fresquita ....(siempre que la metas en la nevera)
Paso a paso
- 1
Cortar a tiras la carne y los filetes de arenque, más ó menos del mismo tamaño. Picar en trozos la remolacha y los pepinillos.
- 2
Pelar las cebollas y picarlas finas, pelar las manzanas, retirar las semillas, cortarlas en dados y rociarlas con limón. Cortar un huevo en rodajas (para decorar) y el otro picarlo a trocitos.
- 3
En un bowl mezclar, las tiras de arenque, la carne los pepinillos, las cebollas y las manzanas y después añadir el huevo picado.
- 4
En otro bowl, mezclar la salsa mahonesa, la nata, la pimienta y el azucar y incorporar a la ensalada, mezclando con cuidado. Dejar reposar en la nevera 2 horas.
- 5
En el momento de servir, añadir la remolacha y adornar con los tomates cortados en gajos y las rodajas de huevo duro (estos ingredientes, és conveniente que estén frescos de la nevera)
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