Estofado de ternera en FussionCook FC7 Smart

Este es el estofado que siempre hemos tomado en casa de mi madre, el sabor del anís seco con el vino tinto es inconfundible.
Estofado de ternera en FussionCook FC7 Smart
Este es el estofado que siempre hemos tomado en casa de mi madre, el sabor del anís seco con el vino tinto es inconfundible.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y la doramos en modo freír sobre un chorrito de aceite. Reservamos en un bol una vez pochada.
- 2
Cortamos la carne en tacos medianos y rebozamos en una cucharada de harina.
- 3
Marcamos la carne en un chorrito de aceite en modo freír en la cubeta de la FussionCook.
- 4
Añadimos sal y pimienta al gusto.
- 5
Añadimos el laurel
- 6
Ponemos 1/2 tacita de vino tinto con un chorrito de anís seco.
- 7
Dejamos 3 minutos hasta que se evapore el alcohol.
- 8
Pelamos y chascamos las patatas para que suelten todo su almidón en la cocción, para ello al cortarlas clavamos sólo un poco el cuchillo y las rompemos haciendo fuerza.
- 9
Las echamos a la olla junto a un vaso de agua.
- 10
Dejamos cocer en el menú Carne con textura media, que son 20 minutos.
- 11
Acabado el programa lo cancelamos y dejamos que la olla pierda presión sola.
- 12
Abrimos y servimos!
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