Esta receta de Tortilla de alubias y butifarra de huevo está inspirada en una receta que en Catalunya se come el dijous llarder (jueves lardero), el último jueves antes de Cuaresma. Allí le ponen cansalada, que es un tipo de panceta, para entendernos. La botifarra d'ou (butifarra de huevo) es también típica de la zona

Me sobraron judías de la última receta, y a la tortilla

El Huevo o huevos batidos y fritos en la sartén con otros alimentos como esta receta con judías y botifarra tiene el nombre de ( tortilla catalana ), con sardinas ( tortilla balear ), con hortalizas ( tortilla jardinera ), hígado de gallina y mantequilla, alcachofas, setas, patatas, gambas, etc., hay cientos de tortillas distintas, en este caso yo he decidido hacerla típica catalana, pues las "mongetes" o judías blancas así lo son en tortilla.En Catalunya hay más de 50 variedades tradicionales de "mongetes" o judías blancas, hay dos con denominación de origen protegida (DOP), las de "Santa Pau" y las del "Ganxet", esta última tiene forma de gancho por eso su nombre y la primera, como su nombre indica las cultivan en Santa Pau y su característica principal es que son la mitad de tamaño que cualquier otra cultivada en Catalunya.

#recetasplisplas plato único, rapidito, económico y muy ricoMirando la nevera, tenía un puñadito de alubias cocidas por mi, un trocito de butifarra negra, otro trocito de tocino, 4 salchichas, lechuga, 1/2 tomate de ensalada y unas rebanadas de pan con tomate.Y es un plato combinado estupendo.

Súper fácil, sana y rica!!!!

#LasRecetasDeCookpad.Los calçots son unas cebolletas tiernas, muy típicas de comer en Catalunya y muy apreciadas, yo las he preparado en tortilla y está deliciosa y acompañada con la salsa que se acompaña cuando se preparan a la brasa, que es como se comen.

Hoy he preparado esta receta de berenjena blanca que nunca la había comido y realmente me ha gustado, ya que no soy aficionada a la berenjena. Le he puesto jamón ibérico y queso rallado.Espero que os guste

Me encanta el mundo de las tortillas abiertas o vagas porque se prestan a todas las combinaciones que se os ocurran y son perfectas para la cocina de aprovechamiento que tanto me gusta.

Un plato típico del "dijous gras" que da inicio a las celebraciones de Carnestoltes.Una opción para compartir como entrante y la cual usamos productos de temporada de tierras catalanas, siempre recordando que no debemos abusar del consumo de carnes procesadas.Feliz Carnaval!

Tortillas podemos hacer de muchas clases, como ya he dicho muchas veces la alcachofa es la verdura que tengo en un pedestal, me encanta, me gusta cocinarla la haga como la haga siempre me da un resultado 10.En éste caso había comprado un par y había empleado una, me quedaba la otra y ni lo dudé, me puse manos a la obra, mejor dicho al frigo, observé otros ingredientes que maridasen con ella y me di cuenta que las judías blancas y el bacon le vienen como anillo al dedo y me decidí, salió una tortilla de cine, la recomiendo, nos vale como segundo plato, como cena o como desayuno acompañada de una buena rebanada de pan de pueblo untada en tomate y regada con un buen aceite de oliva y un punto de sal, una delicia.

Hago muchas tortillas de verdura, me encantan. Es otra forma de comer verdura muy agradable , al ir mezcladas con los huevos.Esta noche la he preparado con judias verdes, cebolla, jamón serrano y maiz. Estaba muy rica, la verdad.

"La Truita de Mongetes seques" ( Tortilla de judías blancas) se trata de una tortilla con huevos, elaborada con judías blancas que resulta muy popular en la cocina catalana.Posee numerosas variantes, en algunos casos se sirve con butifarra, en otras como ésta con bacalao o con ajos tiernos y salsa romescu.Tengo un amigo que es catalán y sé que disfruta comiendo cocina típica catalana por lo que cuando comemos juntos, no siempre, de vez en cuando, me gusta sorprenderle con algún plato especial y sé que el disfruta sin duda de degustarlo, o sea que Jordi está receta va dedicada a ti.