Tortilla abierta de butifarra, rovellons y jamón
Me encanta el mundo de las tortillas abiertas o vagas porque se prestan a todas las combinaciones que se os ocurran y son perfectas para la cocina de aprovechamiento que tanto me gusta.
Tortilla abierta de butifarra, rovellons y jamón
Me encanta el mundo de las tortillas abiertas o vagas porque se prestan a todas las combinaciones que se os ocurran y son perfectas para la cocina de aprovechamiento que tanto me gusta.
Paso a paso
- 1
Cortamos la butifarra en rodajas y las salteamos. Reservamos.
- 2
En la misma sartén salteamos los níscalos cortados junto con el ajo picadito y el tomillo. Agregamos el vino blanco y dejamos que se seque.
- 3
Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta. Yo tengo ya la medida de 3 huevos para la sartén adecuada, jugad con las que tengáis en casa.
- 4
En la sartén hacemos la tortilla francesa removiendo hasta que empiece a cuajar. En ese momento bajamos el fuego y disponemos por encima la butifarra y las setas y tapamos.
- 5
Dejamos que cuaje al gusto y así se calienta el conjunto.
- 6
Una vez esté al punto, sacamos del fuego y ponemos las lonchas de jamón. Volvemos a tapar y dejamos que se derrita un poco la grasa del jamón.
- 7
Espolvoreamos con más tomillo u orégano y listo.
- 8
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tortilla de rovellons con butifarra de setas Tortilla de rovellons con butifarra de setas
Este año y con lo poco que ha llovido en Ibiza que es donde resido, es difícil de encontrarlos, no obstante nos queda la solución de comprar provenientes de otras zonas y por lógica pagarlos más caros, pero de vez en cuando hay que darse algún capricho.En éste caso viajé a Mallorca y pude comprarlos en el Mercado del Olivar, que es el mercado central en la capital Palma, los vi y se produjo una relación de amor, debían ser míos, el precio tampoco me pareció tan caro a 14 €/Kilo y sin dudar los adquirí, no me arrepiento del resultado, excelente !!!
-
Tortilla abierta de jamón york, membrillo y queso Tortilla abierta de jamón york, membrillo y queso
Para cenar, desayunar o para cuando apetezca. Me encanta el contraste de sabores.
-
Tortilla rellena de butifarra y queso Tortilla rellena de butifarra y queso
Saciante y muy rica para una cena ligera o el desayuno, la he acompañado de pan con tomate, aove y medio aguacate. -
Tortilla de judías, pimientos verdes y butifarra Tortilla de judías, pimientos verdes y butifarra
Me sobraron judías de la última receta, y a la tortilla
-
Tortilla con sofrito y jamón Tortilla con sofrito y jamón
🍅🧅🧄🥚🥓🧀Que tendrán las tortillas que todas están ricas, esta ha quedado muy jugosa y muy rica.
-
Tortilla de batata con jamón ibérico Tortilla de batata con jamón ibérico
Desde que descubrí la batata me enamoré de ella. La tortilla de patata me encanta, pero reconozco que con batata (o boniato) me vuelve loca.#Nuriceta#uceda
-
Tortilla de borraja y jamón serrano Tortilla de borraja y jamón serrano
Una delicia! 😋Otra receta de aprovechamiento de esta riquísima y versátil verdura, esta vez utilizando sus hojas, que por cierto, que no te engañen sus pinchos, que con la cocción desaparecen.
-
Tortilla de judias y butifarra blanca Tortilla de judias y butifarra blanca
Esta tortilla, és muy energética, lleva las alubias cocidas y la butifarra además de los huevos.Es tradicional en la costa del Maresme y se suele utilizar la "mongeta del ganchet" Esta variedad de judias que se caracterizan por su forma, plana, en forma de gancho y arriñonada ; és una variedad autoctona de la zona del Vallés Oriental y Occidental en Cataluña. -
Tortilla de alubias y butifarra de huevo Tortilla de alubias y butifarra de huevo
Esta receta de Tortilla de alubias y butifarra de huevo está inspirada en una receta que en Catalunya se come el dijous llarder (jueves lardero), el último jueves antes de Cuaresma. Allí le ponen cansalada, que es un tipo de panceta, para entendernos. La botifarra d'ou (butifarra de huevo) es también típica de la zona
-
Tortilla de patata con virutas de jamón ibérico Tortilla de patata con virutas de jamón ibérico
#recetasconalmaNuestra cena una vez a la semana. A nosotros nos encanta poco hecha y con cebolla, pero también se puede hacer sin ella
-
Tortilla de acelgas y jamón ibérico Tortilla de acelgas y jamón ibérico
Tortilla de acelgas hervidas y salteadas con jamón Ibérico y ajo picadito. Deliciosa -
Tortilla de patatas con jamón ibérico Tortilla de patatas con jamón ibérico
Un placer para los sentidos. Esta receta me la traigo de mi época que vivimos en la Costa de Huelva. Me quedé sin sal y decidí ponerle a las patatas jamón ibérico. Deliciosa tortilla que se ha convertido en una tradición.
Más recetas
Comentarios