Salsa romesco casera
Os dejo esta receta de salsa romesco. Es mi versión particular ha quedado muy buena.
En Cataluña, se utiliza mucho esta salsa, para pescados y para los famosos calçots típicos en toda Cataluña y especialmente en la provincia de Tarragona (Valls)
Salsa romesco casera
Os dejo esta receta de salsa romesco. Es mi versión particular ha quedado muy buena.
En Cataluña, se utiliza mucho esta salsa, para pescados y para los famosos calçots típicos en toda Cataluña y especialmente en la provincia de Tarragona (Valls)
Paso a paso
- 1
Lavar los tomates y ponerlos en papel de aluminio, junto con los ajos, envolverlos y asarlos en el horno. Mientras poner la ñora en remojo para que se hidrate.
- 2
Poner en el vaso de la batidora, la ñora, los tomates pelados, los ajos pelados, las avellanas, las almendras peladas, la crema de vinagre, el aceite, salpimentar y añadir las tostadas.
- 3
Triturarlo todo hasta que quede una salsa muy espesa. Rectificar de sal.
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