Pato confitado al horno
Pato confitado al romero, esta és una receta, muy sencilla facil de hacer y muy rica.
Le he hecho una salsa, con los ingredientes de la bandeja de la coción y una cucharadita de maizena.
Pato confitado al horno
Pato confitado al romero, esta és una receta, muy sencilla facil de hacer y muy rica.
Le he hecho una salsa, con los ingredientes de la bandeja de la coción y una cucharadita de maizena.
Paso a paso
- 1
Quitar los restos de pluma de los muslos de pato, rociar con un chorrito de limón, salpimentar y poner romero generosamente. Ponerlo en una bandeja que después nos sirva para ir al horno y dejarlo macerar con las hierbas 1 hora.
- 2
Precalentar el horno a 150º. Poner la bandeja en el horno, ó horno microhondas, los muslos de pato, ponerlos con la pìel en la parte de arriba, durante 1 hora a 150º.
- 3
Pasada la hora, sacar la bandeja del horno, quitar la mitad de la grasa que hayan desprendido, dar la vuelta a los muslos de pato, poner el vasito de vino blanco y volver a meter en el horno 30 minutos a 200º.
- 4
Pasados los 30 minutos, volver a sacar la bandeja del horno, dar la vuelta al pato y rociar con el medio vasito de vino rancio. Volver a ponerlo 20 minutos más en el horno.
- 5
A los 20 minutos sacarlo, diluir la cucharadita de maizena en el vasito de agua, agregar a la bandeja y volver a meter en el horno 10 minutos más.
- 6
Una vez asado el pato, sacar la bandeja del horno y pasar la salsa por el colador. El aceite sobrante de la salsa, quedará flotando, por lo que os será facil eliminarla, para que la salsa no quede demasiado aceitosa.
- 7
Emplatar un muslo de pato, con salsa por encima y como guarnición, se puede acompañar de unas patatas fritas ó hervidas.
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