Pastel de berenjena blanca, carne y jamón
Ayer volví a ver en la verduleria, las berenjenas blancas y compré una . He hecho este pastel, le he añadido la carne de unas salchichas de ternera y un poco de jamón serrano en trocitos.
Está buenisimo y un sabor muy fino. A los niños, les va a encantar
Pastel de berenjena blanca, carne y jamón
Ayer volví a ver en la verduleria, las berenjenas blancas y compré una . He hecho este pastel, le he añadido la carne de unas salchichas de ternera y un poco de jamón serrano en trocitos.
Está buenisimo y un sabor muy fino. A los niños, les va a encantar
Paso a paso
- 1
Lavar la berenjena, cortarla en trozos no demasiados grandes. Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la berenjena cortada.
- 2
Cortar la cebolla en juliana , el trozo de puerro y añadirlos a la sartén. Rehogarlo todo junto sazonar y tapar la sartén, dejando que se cuezan las verduras a fuego medio; ir removiendolo para que no se queme. Añadir la carne y el jamón picado.
- 3
Cuando veais que la berenjena, ya está tierna, añadis la nata y la dejais reducir un poco. Yo he sacado una parte de las verduras y las he triturado en la batidora y después la he vuelto a incorporar a la sartén.
- 4
Seguidamente batís los huevos y los añadis al preparado de la sartén, retirando la sartén del fuego.
- 5
El horno lo habremos precalentado a 200º . Untar un molde para horno con mantequilla ó margarina y poner la preparación (si quereis lo podeis hacer al baño maria) a mi me gusta más así.
- 6
Meter el molde en el horno y bajar la temperatura a 180º , dejar que se cueza hasta que veais que está dorado, Entonces pinchar con un palillo y si sale seco és que está cocido. No estará hasta que no pasen unos 45 minutos.
- 7
Una vez esté sacarlo del molde, dejarlo enfriar un poco y emplatar. Decorar al gusto y si quereis lo podeis acompañar de alguna salsa que os guste.
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