Muslos de pato asados con higos caramelizados
Hoy como tantas veces, cuando quiero hacer una receta con frutas, me toca hacer la receta doble. He tenido que hacer dos recetas de pato. aunque el pato lo he asado de la misma manera, solo he tenido que hacer los higos caramelizados y un poco de salsa de higo.
Muslos de pato asados con higos caramelizados
Hoy como tantas veces, cuando quiero hacer una receta con frutas, me toca hacer la receta doble. He tenido que hacer dos recetas de pato. aunque el pato lo he asado de la misma manera, solo he tenido que hacer los higos caramelizados y un poco de salsa de higo.
Paso a paso
- 1
Limpiar los muslos de pato,ponerles un chorrito de limón salpimentar y añadir las hierbas aromáticas, dejarlos en maceración una hora.
- 2
Precalentar el horno a 150º y cuando esté caliente poner la bandeja con los muslos de pato, con la piel hacia arriba. Dejar la temperatura a 150º durante 1 hora.
- 3
Pasada la hora, sacar la bandeja del horno , darle la vuelta al pato y poner el vasito de vino, volver a meter en el horno a 200º durante 30 minutos.
- 4
Pasados los 30 minutos, sacar la bandeja del horno, rociarla con el vino añejo y volver a meter en el horno 20 ó 30 minutos más, hasta que esté bién asado.
- 5
Mientras, en una sartén poner la cucharada de mantequilla y cuando esté caliente, poner los higos a fuego lento, dejar que suelten un poco su propio azucar y seguidamente añadir el vino moscatel y después el azucar.
- 6
Caramelizarlos a fuego lento y taparlos, para que queden más blanditos. Añadir dos cucharadas de agua ó más dependiendo de la salsa que se quiera hacer.
- 7
Cuando la salsa esté bién caramelizada, apagar el fuego. Triturar dos ó tres higos en la batidora y si és necesario poner un poco de vino moscatel, ó caldo de la bandeja de asar el pato, para poder triturarlos mejor.
- 8
Una vez triturados, pasarlos por el colador chino. Emplatar un muslo de pato, cuatro ó cinco higos, el caramelo de la sartén por encima y la salsa de higos que hemos colado.
- 9
Os quedará un plato delicioso.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de higos confitados Pastel de higos confitados
Faltan dos meses para que estén a punto en mi tierra Cantabria esa fruta de la mejor higuera que tengo, para elaborar etre delicioso pastel de higos confitados ,
-
Pudding de higos caramelizados con bizcochos Pudding de higos caramelizados con bizcochos
Un pudding de primera para una cena o comida de fiesta. Sencillo y barato pero muy “resultón”.
-
Higos caramelizados con romero acompañados de queso feta Higos caramelizados con romero acompañados de queso feta
Una preparación muy fresca y natural. Los higos quedan deliciosos por el aroma del romero y por el sabor dulce y persistente de la marinada y el licor de hierbas ibicencas. #elijococinar
-
Higos confitados en vino tinto Higos confitados en vino tinto
Estamos en plena temporada de higos, a mí me encantan y reconozco que como más me gustan son al natural, he conseguido unos higos negros riquísimos y he separado unos pocos para esta receta, que es superfácil, pero los otros me los pienso zampar mientras veo la tele.#vendimia2020 #vinotinto #higos #abecedario
-
Muslos de pato con salsa de peras Muslos de pato con salsa de peras
Riquísima receta de pato en salsa de peras, vino rancio y vino blanco. Especial para celebraciones y fiestas Navideñas.
-
Pato asado con piñones y manzanas caramelizados Pato asado con piñones y manzanas caramelizados
Esta receta de pato ha resultado buenisima. Como siempre que hago recetas agridulces tengo que hacer dos diferentes o cambiar la guarnición en esta ocasión solo he tenido que hacer dos guarniciones el pato asado es el mismo . -
Muslos de pato con salsa de almendras y puré de manzana Muslos de pato con salsa de almendras y puré de manzana
En menos de un mes he hecho dos recetas de pato, las dos diferentes y cada una de ellas tiene su gracia. Esta la he acompañado de un puré de manzana y una salsa con almendras. Ha quedado muy bueno y el plato limpio!!! -
Pato confitado con peras caramelizadas Pato confitado con peras caramelizadas
Esta receta, la comí en un restaurante del puerto nautico de San Carles de La Rápita.Yo lo he hecho a mi manera y el pato ha quedado exquisito y las peras, mejor que las del restaurante, para mi gusto -
-
Muslos de pavo asados Muslos de pavo asados
Hartos de verlos en un supermercado al que voy y de pensar en llevármelos a casa para hacerlos. Luego ya supe qué hacer y no los veía nunca en el súper. Y al final nos pusimos de acuerdo el que lo pone en la estantería y yo. El resultado es el que ven. Eso sí: lleva muchas hierbas (todas legales). Aquí les dejo el enlace al vídeo por si gustan: https://youtu.be/vnO67-nag84
Más recetas
Comentarios