Lomos de rape rebozados
Os dejo esta receta de lomos de rape sin espina rebozados que le he hecho a Nil esta noche para cenar, acompañados de verdura, no ha dejado nada... aunque cuando le he preguntado si le gustaba más el rape ó la verdura me ha dicho que el rape.
Lomos de rape rebozados
Os dejo esta receta de lomos de rape sin espina rebozados que le he hecho a Nil esta noche para cenar, acompañados de verdura, no ha dejado nada... aunque cuando le he preguntado si le gustaba más el rape ó la verdura me ha dicho que el rape.
Paso a paso
- 1
Limpiar el rape de pieles y quitarle la espina, quedan dos lomitos. Lo he puesto en un poco de leche que después queda más esponjoso.
- 2
Batir el huevo con una pizca de sal y la cucharadita de levadura. Sacar los lomos de rape de la leche, secarlos, sazonarlos y pasarlos por harina y después por el huevo batido.
- 3
Calentar aceite en una sartén y freirlos hasta que estén doraditos ó a vuestro gusto. Ponerlos encima de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- 4
Se puede acompañar de verduras salteadas ó ensalada... a vuestro gusto.
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Desde que tenemos telescopio en casa, en muchas recetas hablo —quizá demasiado— de temas de astronomía, pero mi pasión (después de los libros y viajar) es el mar: navego desde bebé y, en cuanto fue legal, hice mi primer curso de buceo (mi hermana tuvo más suerte y, se certificó en el extranjero mucho antes de que se lo permitiera la ley vigente).Pero recuerdo como si fuera ayer mi primer bautismo (es la primera inmersión que se hace sin tener título): fue en Tenerife y me pareció tan extraordinario el fondo marino, como ahora me lo parece el espacio.Un tiempo después, en México y, ya con toda la familia, seguimos adentrándonos en el océano; allí hicimos la primera nocturna, buceamos en todos los cenotes que encontramos, memorizamos las paredes de Cozumel e hicimos nuestra primera inmersión con tiburones toro.También buceamos en Malasia, Egipto, Grecia, Malta, Honduras, Madeira, República Dominicana …. Pero las mejores inmersiones, son en esta Ría —la que está apenas a 3 km de mi casa—; aquí hemos ayudado a un delfín, salvado a muchos pulpos y, visto a varios tiburones, lubrigantes enormes e infinidad de nudibranquios y estrellas de mar, una morena y, hasta descubierto un ancla que lleva tantos años atrapada, como la Torre de Hércules ayudando a los barcos a llegar a buen puerto.(De todas estas inmersiones, tendré que escribir algo)(Sumamos esta receta a la temática: El árbol de Navidad).#ÁrboldeCookpad#BajoDelMar
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