Acelgas salteadas con ajos tiernos y lentejas
Esta es una receta muy sana y saludable, que deberíamos comer frecuentemente.
Acelgas salteadas con ajos tiernos y lentejas
Esta es una receta muy sana y saludable, que deberíamos comer frecuentemente.
Paso a paso
- 1
Escaldar las acelgas en agua hirviendo, unos cinco minutos. Cuando estén, colarlas y escurrirlas bien.
- 2
Limpiar los ajos tiernos, trocearlos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite. Añadir las acelgas bien escurridas, salpimentar y saltearlo todo junto hasta que las acelgas no dejen agua. Añadir un poco más de aceite.
- 3
Colar las lentejas, que suelten el agua que llevan y ponerlas en una sartén con un poco de aceite, saltearlas hasta que queden sin agua.
- 4
En un plato, poner un aro de cocina y rellenarlo con las lentejas (se puede hacer también con una taza). Poner alrededor de las lentejas, el salteado de acelgas y ajos. Aliñar con aceite de oliva virgen y decorar las verduras y el plato con la reducción de vinagre de Pedro Ximenez.
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