Tortilla de ajetes tiernos de la brigada espartana
Hablar de tortillas es hablar de una enciclopedia de recetas, porque teniendo huevos y algún ingredientes para añadirle pronto hacemos una tortilla. Lo cierto es que en Murcia y sobre todo aquí en Cartagena consumimos mucho unas tortillas, entre ellas, la de ajos tiernos.
Tortilla de ajetes tiernos de la brigada espartana
Hablar de tortillas es hablar de una enciclopedia de recetas, porque teniendo huevos y algún ingredientes para añadirle pronto hacemos una tortilla. Lo cierto es que en Murcia y sobre todo aquí en Cartagena consumimos mucho unas tortillas, entre ellas, la de ajos tiernos.
Paso a paso
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Cogemos 4 huevos, los batimos y le ponemos un poquito de sal y el manojito de ajetes tiernos lo pelamos, los huevos los batimos y los ajetes los pelamos y los partimos en finitas rodajas.
- 2
Se sofríen los ajetes y se mezclan con los huevos
- 3
Se cuaja la tortilla con los ajetes y después de un ratito quedará muy sabrosa.
- 4
Y así queda después de un de un ratito y acompañada de tomate y un buen vino y pan está de rechupete, buen provecho.
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