Sepia con verduras salteadas y manzanas
Hoy he probado esta receta, que ví algo parecido en una publicación, pero era con otros ingredientes. lo único que era igual era la sepia. Está muy buena y puede ser plato único.
Sepia con verduras salteadas y manzanas
Hoy he probado esta receta, que ví algo parecido en una publicación, pero era con otros ingredientes. lo único que era igual era la sepia. Está muy buena y puede ser plato único.
Paso a paso
- 1
Limpiar la sepia y ponerla en un bol con la salsa de soja y el vino de jerez. Meter en la nevera y dejar macerar una hora. Sacar de la nevera y hacerle unos cortes para que no se encoja, sazonar a discrección .
- 2
Poner un poco de aceite en una sartén, cuando esté el aceite caliente poner la sepia a que se haga a fuego medio, añadir el diente de ajo picado. Cocer por los dos lados y cuando casi esté añadir la salsa de la maceración, dejar reducir 5 minutos.
- 3
Mientras se hace la sepia, en otra sartén poner una cucharada sopera de aceite y saltear las verduras con la manzana pelada y cortada en gajos finos, a fuego medio para que no se quemen.
- 4
Una vez estén las dos cosas, emplatar las verduras, manzanas y la sepia con su salsa
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