Para empezar con la masa, debemos disponer la harina en un bowl o en la mesada, como prefieras. con el bowl abrimos un agujero en el centro de la harina y echa la mezcla del agua y levadura.

Amasamos hasta obtener una masa lisa y suave, lo que nos da indicios de que esta bien hidratada, si ves que en el amasado le falta agua, no dudes en agregarla, es mejor que sobre a que falte líquido, ya que es más fácil poder ajustar agregando más harina.

Ahora pasamos a realizar la salsa. ¡¡ muy importante ya que una rica salsa es el secreto de una buena pizza !!
En una sartén, con un poco de aceite de oliva (No tenes, no te preocupes, usa el de Girasol), calentamos la misma, y agregamos el tomate cortado en cubos (no te la quiero complicar, pero si quieres primero coloca los tomate en agua hirviendo por 30 segundos con un pequeño corte en cruz en la punta, y luego pásalo en agua fría, con esto los podes pelar muy fácil)

Al dar la primera vuelta de la pizza, agregamos la salsa, el queso, las aceitunas y la panceta ahumada cortada en finas tiras o cuadraditos, si quieres puedes cocinarla antes para que quede crocante, pero depende del gusto de cada uno. Tapamos y dejamos que se termine de cocinar y derretir el queso. A COMER y acompañarla con una buena Cerveza !