Quiché de Otoño

He preparado esta quiché, con setas, gambas, mejillones y jamón york. Como las setas frescas este año brillan por su ausencia, ya que no ha llovido las he puesto de bote.
Quiché de Otoño
He preparado esta quiché, con setas, gambas, mejillones y jamón york. Como las setas frescas este año brillan por su ausencia, ya que no ha llovido las he puesto de bote.
Paso a paso
- 1
Lavar las setas, escurrir y saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite. Añadir las gambas, cortadas en trocitos. Incorporar los mejillones troceados y darles unas vueltas.
- 2
Picar los dientes de ajo y añadirlos a la sartén. Cortar el jamón york en trocitos y añadirlos también. Regar con el vino y dejar reducir unos minutos.
- 3
Poner la nata, mezclar bién. Batir los huevos con un poco de sal y incorporar a la sartén. Apagar el fuego.
- 4
Poner la lámina de hojaldre en un molde circular, pincharla con un tenedor y meter en el horno precalentado a 180º unos diez minutos para que coja consistencia.
- 5
Una vez sacado el hojaldre del horno, poner la preparación de la sartén, poner las lonchas de queso por encima y espolvorear con albahaca y hornear a 180º hasta que esté dorada y el queso fundido. Servir caliente
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