Este es un Risotto hecho en la misma técnica de la olla a presión, con el dulce sabor de la leche de coco.

La textura que le dan las papas criollas maceradas a la sopa.

Es una de las recetas que me dejó mi abuelo.Espero que les guste!

Receta de mi madre para hacer cazuela de fideos con marisco.

#yococinoencasa #losmonfort

Si eres amante de los mariscos la cazuela de mariscos es para ti.

Una maravilla de receta de cuchara, un sabor increíble, y mucho color! Para chuparse los dedos!! Algunos lo llaman fideuá, aunque para mí siempre será cazuela aunque no sea caldosa .Hice una receta similar hace unos meses pero la anterior era con salmón, por si queréis pasar a verla!

Se trata de una especialidad de la hermosa costa caribeña de Colombia, aunque este plato es muy probablemente de origen español, proviene del noreste del país, Cataluña, donde los mariscos frescos son abundantes y populares.Se puede agregar todo lo que encuentre de mariscos como crustáceos, mejillones, camarones, cigalas, almejas, berberechos, navajas, vieiras y un caldo muy perfumado para cocinar, los españoles añaden vino blanco, por supuesto, pero también polvo de almendras, lo que hace que este plato sea tan único, además de agregar cierta consistencia a la sopa.

Aunque no vaya en una cazuela...🤣🤣Con marisco de sobra de Nochebuena y con ganas de comer algo más sano y dejar atrás los excesos..

Es un guiso que he ido experimentando y mejorando, ahora me queda de lujo y muy fácil .😋😋