Hojaldres de pollo y champiñones
Riquisimos hojaldres rellenos de pechuga de pollo, champiñones, puerro, bechamel, especies y huevo. Riquisimos !!
Muy apropiados como entrantes ó tapa. Se pueden hacer más pequeños como canapés.
Hojaldres de pollo y champiñones
Riquisimos hojaldres rellenos de pechuga de pollo, champiñones, puerro, bechamel, especies y huevo. Riquisimos !!
Muy apropiados como entrantes ó tapa. Se pueden hacer más pequeños como canapés.
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortar en trocitos muy pequeños. Ponerlos en una sartén, tapados a fuego medio. Cuando estén a media cocción sazonar y espolvorear con perejil picado.
- 2
Cortar la pechuga de pollo en trocitos pequeñitos, salpimentar.
- 3
Poner un poco de aceite en una sartén y sofreir el puerro cortado en juliana, añadir los trocitos de pechuga de pollo. Cuando estén casi cocidos, añadir los champiñones y seguir cociendolo todo junto.
- 4
Hacer una salsa bechamel, con 100 ml. de leche y 1 cucaradita de harina. Una vez esté hecha, colarla con el colador de rejilla.
- 5
Mezclar la bechamel con el preparado de la sartén. Batir el huevo ( reservar una pequeñita cantidad para pintar los hojaldres) y añadir a la sartén también. Mezclarlo todo y apagar el fuego. Dejar entibiar.
- 6
Extender la lámina de hojaldre y cortarla en 6 trozos y pincharla para que no suba demasiado. Poner una porción de carne con champiñones dentro de cada cuadrado de hojaldre.
- 7
Doblar el hojaldre, como más os guste. Siempre presionando las puntas para que no se salga el relleno. Pintar con el huevo batido que hemos reservado.
- 8
Meter los hojaldres en el horno precalentado a 180º, (conservando debajo el papel sulfatado que llevan, para que no se peguen).
- 9
Hornearlos hasta que estén dorados. Se pueden comer calientes, templados ó frios.
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