Pastel fresco dietético de queso y melocotón
Este postre es ideal para cuando estamos siguiendo una dieta. El queso es desnatado 0% M.G.. El melocotón en almibar es light sin azucar ni fructuosa. Lleva edulcorante líquido y lo único que no lleva light, pero es opcional, es la salsa de fresas y las cerezas en almibar.
El melocotón en almibar light, lo venden en Mercadona en latas de 400 gramos, una vez escurrido queda en 240 gramos.
Pastel fresco dietético de queso y melocotón
Este postre es ideal para cuando estamos siguiendo una dieta. El queso es desnatado 0% M.G.. El melocotón en almibar es light sin azucar ni fructuosa. Lleva edulcorante líquido y lo único que no lleva light, pero es opcional, es la salsa de fresas y las cerezas en almibar.
El melocotón en almibar light, lo venden en Mercadona en latas de 400 gramos, una vez escurrido queda en 240 gramos.
Paso a paso
- 1
Abrir el bote de melocotón, reservar dos mitades para decorar. Triturar el resto de melocotón. Agregar el queso y volver a batir. Poner una cucharadita de edulcorante antes de batir el queso.
- 2
En un bol seco, poner la gelatina cubrirla con jugo del bote de melocotón para que se hidrate. Calentar en un cazo el resto del jugo y antes de que empiece a hervir retirar el cazo del fuego y añadir la gelatina hidratada.
- 3
Mezclar bien hasta que la gelatina esté bien disuelta ( dejar entibiar). Incorporar el batido de queso con melocotón y mezclar muy bien con las varillas. (Probar la preparación y si hace falta endulzar un poco más).
- 4
Si se opta por la salsa de fresa, untar un molde con ella ( en caso de no querer poner salsa, mojar el molde por dentro con agua).
- 5
Verter la preparación en el molde y meter en el frigorífico unas horas hasta que esté cuajado.
- 6
Una vez cuajado desmoldar en una bandeja. Cortar las dos mitades de melocotón que hemos reservado, en lonchas y decorar el pastel y si se desea adornar con cerezas en almibar.
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