Paso a paso
- 1
Hacer una esponja con 200 gr de harina, 30 gr de azúcar y 190 gr de leche, 50 gr de levadura, reservar unos minutos
- 2
Mezclar el restante de harina con el restante de azúcar, formar una corona en la mesada.
- 3
Colocar la esponja en el medio de la corona, los huevos, el edulcorante, las esencias de vainilla y pan dulce
- 4
Mezclar todos los ingredientes de a poco, agregar la manteca blanda
- 5
Amasar todos los ingredientes hasta que quede una masa lisa, dejar reposar por 1 hs
- 6
Después de descansada la masa, volver a amasar y dejar reposar, otra hora más.
- 7
Pasada la 2 da hora desgasificar, agregando las ralladura de naranja o limón, las frutas abrillantadas, formar bollitos de 300 gr y colocarlos en los moldes de papel descartable.
- 8
Dejar leudar por 2 hs o más hasta que queden bien inflados, luego pintarlos con huevos o leche.
- 9
Horno pre calentado 180°,cuando estén dorados retirar del horno y verificar su cocción en el interior con un palillo, si todo está bien apagamos el horno, dejamos enfriar para decorar.
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