Tortilla de patatas asadas y beicon
Me sobraron unas patatas asadas, que hice con pollitos picantones y me daba pena tirarlas, las he reciclado en forma de tortilla, agregando unos taquítos de beicon y ha quedado muy rica.
Se puede servir entera o cortada en triángulos para aperitivos.
Si desean hacer las patatas pueden ver esta receta patatas asadas a la pimienta con perejil (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/20174-patatas-asadas-a-la-pimienta-con-perejil)
Tortilla de patatas asadas y beicon
Me sobraron unas patatas asadas, que hice con pollitos picantones y me daba pena tirarlas, las he reciclado en forma de tortilla, agregando unos taquítos de beicon y ha quedado muy rica.
Se puede servir entera o cortada en triángulos para aperitivos.
Si desean hacer las patatas pueden ver esta receta patatas asadas a la pimienta con perejil (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/20174-patatas-asadas-a-la-pimienta-con-perejil)
Paso a paso
- 1
Asar las patatas en el horno, cortadas por la mitad, con sal un poco de pimienta y perejil picado por encima, el perejil puede ser de especiero.
- 2
Una vez estén asadas, dejar enfriar un poco, quitar la piel si se han asado con piel, poner en un bol las patatas y aplastar con un tenedor.
- 3
Poner una cucharada de postre de aceite en una sarten y dorar un poco, el beicon cortado en dados pequeños.
- 4
A continuación incorporar las patatas chafadas y freir todo junto unos minutos para que las patatas cojan todo el sabor del beicon.
- 5
Batir los huevos con un poco de sal, agregar las patatas al bol del huevo batido, mezclar bien.
- 6
Calentar una sarten antiadherente con una cucharada pequeña de aceite, una vez esté caliente verter la preparación.
- 7
Cuajar la tortilla por ambos lados, hasta que esté a vuestro gusto.
- 8
Si se hace para varias personas, se puede cortar en triángulos, poner unos pinchos y servir como aperitivo. Se puede comer caliente, templada o fría.
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