Paso a paso
- 1
Ponemos la carne el un bol, hacemos un agujero y añadimos un huevo, los dos dientes de ajo picados, la pimienta y la sal, amasamos hasta que quede una masa homogénea.
- 2
Les damos forma a los rusitos con las manos.
- 3
Los pasamos por harina y huevo y los freímos hasta que estén doraditos.
- 4
Una vez fritos, los ponemos en papel absorbente y los reservamos.
- 5
Para la salsa, picamos la cebolla y el ajo y los ponemos a freír en el mismo aceite donde hicimos los rusitos.
- 6
Cuando esté pochada la verdurita, añadimos el tomate triturado y el vino blanco y dejamos reducir.
- 7
Una vez reducido, lo pasamos por la batidora lo agregamos otra vez a la sartén y le añadimos el caldo y lo dejamos que reduzca un poco más.
- 8
Que aproveche.
- 9
Y ya está, ya podemos disfrutar de este plato, le puedes poner de acompañamiento unas patatas.
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