Filetes de pollo rellenos de frutos secos con salsa de pimienta
Una receta muy jugosa y sencilla. Perfecta para cuando hay que cocinar para muchas personas. Si sobran se pueden volver a calentar y siguen riquísimos. Yo suelo acompañarlos de salsa de pimienta verde.
#cocinaparaeventos #cocinaparatupper #cocinasencilla
Filetes de pollo rellenos de frutos secos con salsa de pimienta
Una receta muy jugosa y sencilla. Perfecta para cuando hay que cocinar para muchas personas. Si sobran se pueden volver a calentar y siguen riquísimos. Yo suelo acompañarlos de salsa de pimienta verde.
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Paso a paso
- 1
Picar los frutos secos y ponerlos a hidratarse en el brandy durante 1 hora. Se pueden dejar toda la noche en la nevera.
- 2
Colocar las 12 lonchas de bacon formando cruces de a dos. Repartir los seis filetes sobre las 6 cruces y salpimentar. Después, repartir los frutos secos sobre los filetes. No tirar el brandy sobrante.
- 3
Cerrar el filete de pollo y sujetarlo con las tiras de bacon. Pinchar un palillo para que no se abran y colocarlos en una fuente de pyrex. Repartir el brandy sobrante del vaso anterior sobre los filetes.
- 4
Precalentar el horno a 180°. Colocar la fuente en el horno y cocinar durante 20 minutos.
- 5
Mientras se hacen los filetes, se prepara la salsa. Se pica la cebolla muy fina y se pocha a fuego medio con un chorrito de aove. Una vez está pochada se añade la crema ideal, la bebida vegetal y la pimienta verde.
- 6
Removemos hasta que la crema espese y trituramos. Servir los filetes y verter salsa por encima.
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Jose Antonio
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