Para la salsa cocer 4 tomates, 1/4 de cebolla, 2 Chiles habaneros 1 diente de ajo. Poner en un coludo todo a hervir con poca agua y tapar una vez cocido licuar sin agua y sazonar.

Poner aceite en un sartén y dorar las tortillas.

Freír los 2 huevos y sazonar

Embarrar las tostadas de frijol,

Colocar la tostada con frijol, poner una rebanada de jamón y encima un huevo frito y un bañar en salsa, colocar la siguiente tostada con frijol, jamón y huevo. Bañar en salsa, adornar con queso y chícharos y tiras de jamón. Se acompañan con los plátanos fritos.