Aspencat o Espencat
Con A o con E?? La verdad que no lo se, unos lo dicen de una forma y otros de otra, unos lo escriben de una forma y otros de otra incluso en varios libros de cocina que tengo, en unos libros esta escrito de una forma y en otros de otra así que….no tengo ni idea!!
Os pongo la receta tal como la hago yo.
Es un plato muy bueno y apetecible sobre todo en los meses de calor, acompañado de pan recién hecho resulta insuperable y curioso como algo tan sencillo puede ser una comida o cena ideal, también se puede servir como tapa, entrante, o acompañamiento. En fin que da mucho de si, genial!
La receta se hace en un momento, solo se alarga porque hay que hornear.
Aspencat o Espencat
Con A o con E?? La verdad que no lo se, unos lo dicen de una forma y otros de otra, unos lo escriben de una forma y otros de otra incluso en varios libros de cocina que tengo, en unos libros esta escrito de una forma y en otros de otra así que….no tengo ni idea!!
Os pongo la receta tal como la hago yo.
Es un plato muy bueno y apetecible sobre todo en los meses de calor, acompañado de pan recién hecho resulta insuperable y curioso como algo tan sencillo puede ser una comida o cena ideal, también se puede servir como tapa, entrante, o acompañamiento. En fin que da mucho de si, genial!
La receta se hace en un momento, solo se alarga porque hay que hornear.
Paso a paso
- 1
Ponemos los dos pimientos y el tomate en una bandeja de horno, salamos y ponemos un chorrito de aceite, los asamos hasta que estén blandos, a unos 180º
- 2
Una vez asados y fríos, los pelamos, quitamos las semillas y los vamos haciendo a tiritas en un bol, agregamos los huevos troceaditos, el ajo bien picado y atún al gusto, salpimentamos espolvoreamos con perejil picado y rociamos con aceite de oliva.
- 3
Es un plato sencillo y muy rico, de esos de acompañar con una buena de pan.
- 4
El original lleva bacalao salado seco desmigado, pero a mí me gusta más con atún.
- 5
LA RECETA ORIGINAL ES ASÍ: Prácticamente es igual a la que yo suelo hacer, solo que como digo yo soy más de atún que de bacalao.
- 6
1 TOMATE MADURO
- 7
1 BERENJENA
- 8
1 PIMIENTO ROJO
- 9
50 GRAMOS DE BACALAO
- 10
1 HUEVO COCIDO
- 11
1 CUCHARADA DE PIÑONES TOSTADITOS
- 12
PEREJIL
- 13
PIMIENTA NEGRA
- 14
SAL
- 15
ACEITE
- 16
El procedimiento es el mismo. (Bueno..con el paso de los años las recetas se van modificando tanto que al final es difícil saber cual es la original, o sea la primera que se hizo. La que escribo aquí se supone que es la original pero... quien sabe!!)
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