Quiche carbonara 🥓🧀🍄
Todo el sabor de una exquisita pizza carbonara con la textura de un pastel salado. En esta ocasión he sustituido la cebolla por el puerro, según las preferencias de mi hija, que no puede con la cebolla. A mi gusto aún más sabroso así. No dejéis de probarlo porque os sorprenderá. Manos a la masa.
Quiche carbonara 🥓🧀🍄
Todo el sabor de una exquisita pizza carbonara con la textura de un pastel salado. En esta ocasión he sustituido la cebolla por el puerro, según las preferencias de mi hija, que no puede con la cebolla. A mi gusto aún más sabroso así. No dejéis de probarlo porque os sorprenderá. Manos a la masa.
Paso a paso
- 1
En primer lugar hay que lavar bien el puerro y cortarlo como se aprecia en la imagen, lo más fino posible. Lo ponemos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y lo vamos pochando un par de minutos.
- 2
Seguidamente añadimos las láminas de champiñón muy bien escurridas y las salteamos junto con el puerro unos cinco minutos más.
- 3
A continuación incorporamos el bacon ahumado cortado en tiras y lo cocinamos ligeramente junto a los demás ingredientes para que tomen el gusto. Reservamos.
- 4
Colocamos la masa quebrada o masa brisa en el molde adecuado para el horno, agujereamos la base con un tenedor para que no se hinche, y rellenamos con el sofrito de puerro, champiñones y bacon.
- 5
Batimos los huevos, los mezclamos muy bien con la nata líquida para cocinar y le añadimos un buen pellizco de nuez moscada.
- 6
Por último vertemos la mezcla de huevos y nata en el molde. Lo mezclamos y repartimos bien. Le añadimos queso rallado parmesano por arriba para que se gratine. También puede ser queso mozzarella.
- 7
Precalentamos el horno a 180 grados, lo ponemos en La rejilla a media altura con ventilador y lo horneamos durante unos 40 minutos. Hasta que observemos que está lo suficientemente dorada la superficie.
- 8
Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar a temperatura ambiente para poder desmoldarlo mejor. Y ya lo tenemos listo para servir. Una pizza carbonara en forma de quiche. Buen provecho a todos.
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