Crema de almendras
Como hacía semanas que una bolsa de almendras estaba dando vueltas por la cocina, sin que nadie se atreviera a utilizarlas, opte por realizar esta cremita, que calentita, en esta época del año, sentara de muerte a cualquier estómago.
Crema de almendras
Como hacía semanas que una bolsa de almendras estaba dando vueltas por la cocina, sin que nadie se atreviera a utilizarlas, opte por realizar esta cremita, que calentita, en esta época del año, sentara de muerte a cualquier estómago.
Paso a paso
- 1
Tostamos las almendras en un sartén, sin ponerles aceite.
- 2
Reservamos unas almendras para decorar los platos.
- 3
Trituramos la demás almendras en la picadora, hasta convertirlas en harina.
- 4
Separamos las yemas de los huevos cocidos (reservando las claras para decorar) y trituramos también las yemas.
- 5
Colocamos ½ litro de agua en un cazo, añadimos la pastilla de concentrado de carne, las almendras trituradas, las yemas, la nuez moscada y removemos constantemente hasta que entre en ebullición.
- 6
Cuando entre en ebullición añadimos la nata, removemos y esperamos que entre nuevamente en ebullición, rectificamos el punto de sal y repartimos entre dos platos.
- 7
Troceamos las almendras y las claras que habíamos reservado, repartiéndolas entre ambos platos.
- 8
Servir muy caliente.
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