Llampares a la asturiana (lapas)
Esta receta es tipica de asturias,sobretodo de las villas marineras pues yo hasta que vine pa esta zona ni sabia q existian.
Llampares a la asturiana (lapas)
Esta receta es tipica de asturias,sobretodo de las villas marineras pues yo hasta que vine pa esta zona ni sabia q existian.
Paso a paso
- 1
Se ponen les llampares en remojo durante 1 hora aproximadamente con abundante sal.
- 2
En una cazuela se rehoga la cebolla y el ajo muy picados.
- 3
Se añade el tomate limpio y partido en trozos, un poco de perejil picado y el pimentón.
- 4
Se revuelve bien fuera del fuego para que no se queme el pimentón.
- 5
Se le añade el vaso de agua, se da unos hervores a todo junto y se pasa por el pasapuré.
- 6
A continuacion se añade el chorizo y el jamón partido en trozos pequeños, se retiran les llampares de agua y se le dan varios aclarados.
- 7
Se añaden les llampares a la cazuela y se tapan, se dejan hacer hasta que les llampares se despeguen de la concha.
- 8
se sazonan si es necesario.
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