Puré Cremoso de Apio (Arracacha)

#Delantaldorado
Un puré es una buena opción para acompañar carnes y ensaladas, te invito a disfrutar este sedoso puré de apio, que además es súper fácil de preparar.
Puré Cremoso de Apio (Arracacha)
#Delantaldorado
Un puré es una buena opción para acompañar carnes y ensaladas, te invito a disfrutar este sedoso puré de apio, que además es súper fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Limpia muy bien el apio, elimina la piel, córtalo y ponlo a cocinar en el caldo o agua. Agrega la sal de ser necesario y aparta del fuego cuando esté blando.
- 2
Sofríe aparte la mantequilla y el diente de ajo machacado, que oscurezca un poco la mantequilla y apaga el fuego.
- 3
Lleva al procesador los trozos de apio, la mantequilla y el ajo y agrega 100 cc del caldo o agua de cocción y conviertelo en puré. Chequea la sal y sírvelo inmediatamente, adornando con el cilantro. ¡Buen provecho!
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