Tortiglioni amb falsa salsa carbonara
A casa ens agrada molt la carbonara, però la lliguem amb formatge fos i no amb ou. Li dóna un gust dolcet molt bo. Un plat únic per quedar ben tips.
Tortiglioni amb falsa salsa carbonara
A casa ens agrada molt la carbonara, però la lliguem amb formatge fos i no amb ou. Li dóna un gust dolcet molt bo. Un plat únic per quedar ben tips.
Paso a paso
- 1
Tallem la cansalada en tires primes i la fregim en una paella a foc mig/alt fins que quedin ben torrades./Cortamos el beicon en tiras delgaditad y lo freímos hasta que quede tostadito.
- 2
Afluixem la potència del foc. Retirem de la paella el greix que ha soltat la cansalada i hi afegim la crema de llet, salpebrem i hi afegim el formatge fos. Amb el foc fluixet anem remenant fins aconseguir una salsa consistent./Bajamos el fuego y retiramos la grasa que ha soltado. Con el fuego flojito, añadimos la nata líquida, salpimentamos al gusto y añadimos el queso fundido. Removemos hasta que quede una salsa consistente.
- 3
Posem a bullir quatre litres d'aigua en una cassola. Quan bulli i afegim sal i un raig d'oli. Hi coem els tortiglioni durant 10-12 minuts./Ponemos a hervir 4 litros de agua. Cuabmndo hierva añadimos sal i un poco de aceite. Cocemos los tortiglioni durante 10-12 minutos.
- 4
Escorrem els tortiglioni, els emplatem en un plat gran (tipus pizza) i salsegem. La copa de vi negre és per beure'ns-la mentre cuinem, perquè també ens hem de mimar nosaltres 😉/Escurrimos la pasta, emplatamos y salseamos. La copa de vino era pera bebernosla mientras cocinamos.
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