Boquerones al limón con ensalada
annaodja @annaodja
Paso a paso
- 1
Compramos medio kilo de boquerones blancos. Se ve que son buenos por el brillo en las escamas y porque están tiesos.
- 2
Les quitamos la cabeza y le sacamos las tripas. Luego los enjuagamos bien
- 3
Los metemos en una fiambrera con un poco de agua y el jugo de 1 limón, sal gorda y los dejamos en la nevera.
- 4
A las 2 horas ya tienen el sabor a limón pero si lo dejamos reposar la noche están más tremendos
- 5
Finalmente les sacamos el agua y los enharinamos.
- 6
Los introducimos en el aceite muy caliente y freímos aproximadamente 1 minuto por cada lado.
- 7
Los colocamos en un plato con papel de cocina abajo para que absorba bien el aceite y a comer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A annaodja le encantará ver cómo quedó.
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