Chorizo a la Sidra
Video Receta aquí : https://youtu.be/AlIid0wplLI
#Triviumdecocina
Paso a paso
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Cortamos los chorizos en rodajas de un dedos de grosor. En mi caso son chorizos medianos pero si los compráis pequeños no hace falta cortarlos. Podéis utilizar Chorizo Oreado, picante o dulce. Para esta receta utilizo los chorizos oreados.
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En una sartén ponemos un chorro de aceite de Oliva y dejamos que caliente. Cuando el aceite este listo, añadimos los chorizos y los freímos hasta que queden dorados y suelten parte de la grasa.
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Listos los chorizos, retiramos a un plato y tiramos el aceite con la grasa del chorizo.
- 4
Volvemos a colocar la sartén al fuego junto con los chorizos y ahora añadimos la sidra a poder ser natural sin gas pero si no tenéis no pasa nada. En un vaso echáis la sidra y con la ayuda de una cuchara de metal vamos a remover hasta que no tenga gas.
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Ahora los vamos a dejar durante 5 minutos, esperamos a que el alcohol evapore y la salsa reduzca. Listo
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Puedes ver el video de esta receta aquí https://www.youtube.com/watch?v=iPzEfBU72TM y seguirla paso a paso.
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VIDEO RECETA : https://youtu.be/wWi58YJSd3c
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Dos ingredientes para una sola receta, el Chorizo y la Sidra, en la antigua Grecia y Roma ya existían los embutidos, hay obras literarias que así lo indican, un ejemplo lo tenemos en una comedia de Aristófanes, un famoso comediógrafo griego, donde el protagonista principal aparecía con una vasija repleta de chorizos, en cuanto a la Sidra tiene un origen muy antiguo quizás anterior al Imperio Romano, pero lo que sí sabemos es que "Plinio el viejo", escritor y militar romano, que nació en el 23 De.C., relató en sus escritos que ya habían bebidas tipo ‘vinos’ elaboradas con peras y con manzanas, en España en distintos documentos se constata que la sidra ya se elaboraba en el siglo VIII.Para hacer esta receta lo aconsejable y típico es hacerla con Sidra natural, la que pude encontrar fue espumosa, no obstante quedaron muy ricos los Chorizos
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