Scones al aroma de mandarinas
Creo que alguna vez que me gusta tomar el té con scones. Suelo hacer los tradicionales, pero sin pasas de uva porque no me gustan demasiado.
Los tomo con mantequilla o con nata doble montada y dos tipos de mermeladas.
Hoy los hice con sabor de mandarinas porque están en su punto y es mi fruta preferida de invierno.
Scones al aroma de mandarinas
Creo que alguna vez que me gusta tomar el té con scones. Suelo hacer los tradicionales, pero sin pasas de uva porque no me gustan demasiado.
Los tomo con mantequilla o con nata doble montada y dos tipos de mermeladas.
Hoy los hice con sabor de mandarinas porque están en su punto y es mi fruta preferida de invierno.
Paso a paso
- 1
Poner la harina tamizada en un cuenco y preparar y pesar el resto de los ingredientes. Añadir el azúcar, la levadura en polvo y la mantequilla troceada. Aplastar con un tenedor y formar unas migas.
- 2
Batir los dos huevos con la vainilla. Incorporar la ralladura de mandarina y el yogur. Batir nuevamente.
- 3
Verter la mezcla en las migas. Mezclar bien y unir los ingredientes sin amasar. Hacer un bollo.
- 4
Estirar con un palote dejando la masa de 2 ½ cm de grosor. Cortar con un cortapastas de 5 cm de diámetro. Batir el huevo y luego tapar con papel de hornear para que no se tuerzan. Cocer a horno precalentado a 200ºC durante 15´o 20´. Enfriar sobre rejilla y servir con la nata o la mantequilla y las mermeladas.
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