Bistec con Vegetales Salteados y Arroz Tostado
En ocasiones medito que sabor quiero de cada elemento del plato y sus texturas, entonces nace una nueva creación...!!!
Bistec con Vegetales Salteados y Arroz Tostado
En ocasiones medito que sabor quiero de cada elemento del plato y sus texturas, entonces nace una nueva creación...!!!
Paso a paso
- 1
Arroz se lava con abundante agua. En el aceite muy caliente se tuesta 1/2 taza del arroz. Agregamos los Ajos y doramos segundos. Agregamos el agua a 2 dedos por encima del arroz, y la sal al gusto.
- 2
Hervimos fuerte el arroz y cuando el agua se consume a nivel del arroz, bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos 30 minutos hasta que esté cocido.
- 3
Freímos los bastones de Papas sancochadas, hasta que estén tostadas. Redervamos
- 4
Cortamos la carne en dedos y sazonamos, dejamos reposar.
- 5
En el wok calentamos los aceites y le damos 2 segundos al ajo y el jengibre. Inmediato agregamos los vegetales, sazonamos y salteamos.
- 6
Agregamos la carne y salteamos 2 minutos más a fuego muy alto. Debe freírse, no sancocharse.
- 7
Agregamos pimienta blanca, salsa de soja y oporto. Tapamos 90 segundos y apagamos.
- 8
Justo antes de servir agregamos las papas y servimos junto al arroz.
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