Calçots, muslos de pollo y boniatos

Hoy traigo un menú completo, con muy poco trabajo y aunque lo típico, es consumir los calçots, embadurnados en salsa Romesco, en esta ocasión he optado por acompañarlos de una mayonesa de zanahoria, que sorprende en la mesa, es fácil de realizar y además esta rica. Calçotada
Receta de mayonesa de zanahoria:
http://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html
Calçots, muslos de pollo y boniatos
Hoy traigo un menú completo, con muy poco trabajo y aunque lo típico, es consumir los calçots, embadurnados en salsa Romesco, en esta ocasión he optado por acompañarlos de una mayonesa de zanahoria, que sorprende en la mesa, es fácil de realizar y además esta rica. Calçotada
Receta de mayonesa de zanahoria:
http://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los jamoncitos de pollo, los rociamos abundantemente de aceite de oliva y los envolvemos en papel de aluminio para que nos queden jugosos, reservamos.
- 2
Lavamos los boniatos para quitarles posibles restos de tierra, los rociamos generosamente de azúcar y los envolvemos en papel de aluminio, reservamos.
- 3
Aunque se suelen recortar los calçots, yo opte por colocarlos en una parrilla doble (para darles la vuelta con facilidad), tal como vienen en el manojo.
- 4
Encendemos el fuego.
- 5
Una vez encendido el fuego, con llama viva, colocamos los boniatos directamente sobre la llama, y los calçots en la parrilla, dándoles la vuelta de cuando en cuando.
- 6
Cuando les damos la vuelta, retiramos los que comienzan a burbujear y los envolvemos en un trapo (o en papel de periódico que es lo típico), para que no se enfríen.
- 7
Cuando tengamos listos todos los calçots, colocamos en la parrilla, sobre las brasas los jamoncitos de pollo (se pueden colocar sin envolver en aluminio, pero quedarán más secos) y vamos vigilando los boniatos que tenemos en el fuego, los cuales retiraremos cuando estén tiernos.
- 8
Cuando al pinchar el pollo este tierno estará listo para comer.
- 9
Servir acompañado de una mayonesa de zanahoria, aunque lo habitual es acompañarlos de salsa Romesco.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Muslos de pollo guisados Muslos de pollo guisados
Una receta #familiar para compartir a la hora del almuerzo. Deisy -
Calçots, en casa Calçots, en casa
Hace años que hago calçots en un horno casero normal. Es imposible pagar entre 28 y 35 € por menú de calçots para una familia de 4 personas. Aunque reconozco que es agradable que te sirvan alguna vez. He realizado un menú de calçots vegano. jluiscaro63 -
Calçots con salsa de calçots Calçots con salsa de calçots
Plato típico de Cataluña (España) Lo normal es comerlo en restaurantes especializados, pero se puede hacer en casa. Ramon Bastit Costa -
Calçots con salsa Calçots con salsa
De febrero a marzo, en Cataluña se comen los típicos calçots con salsa de frutos secos. Maricel Menal Cervelló -
Calçots Calçots
BUENO AMIGAS ESTE AÑO SE HA ADELANTADO LA TEMPORADA DE CALÇOTS EN CATALUÑA !!QUE BIENNNN !!ME EXPLICO PARA QUIEN NO LOS CONOZCA, LOS CALÇOTS SON UNA ESPECIE DE CEBOLLETA TIERNA MUY APRECIADA AQUI QUE PARA LOS MESES DE ENERO, FEBRERO.CON ELLA ORGANIZAMOS "SOBRE TODO LA JUVENTUD Y LA NO TANTO JAJAJA" LO QUE SE LLAMA CALÇOTADAS QUE APARTE DE EL CALÇOT VA CORDERO, BUTIFARRA, CONEJO, BUENO TODAS LAS CARNES QUE SE QUIERAN A LA PLANCHA.YO CONTARE COMO LOS PREPARO EN CASA esther -
Calçots y salsa Calçots y salsa
Cualquier excusa es buena para comer calçots, que llueve ☔, pues al horno 😋.Las cantidades de la salsa son para unas seis personas. Yo siempre hago de más, y la que sobra la congelo, no pierde no sabor ni textura y ya que cuesta un poco de hacer siempre tenemos en caso de apuro 😉#Todocasero Lorena Valencianeta🌺 -
Calçots Calçots
Hoy, a pesar de ser una comida típica de Valls, vivir muy cerca de ella, tener fuego de leña en casa, la cocino muy de tarde en tarde.Los calçots son de un tipo de cebolla más delgada que los porros, la cual suele cocinarse en la llama del fuego, comerse con los dedos, remojándola en una deliciosa salsa Romesco.La salsa Romesco también se vende en botes ya realizada, generalmente esta aceptable, pero la salsa casera suele ser muchísimo más rica. CalçotadaReceta para realizar la salsa Romesco:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3864919-salsa-romesco#Tescoma jorbasmar -
Calçots rebozados Calçots rebozados
Los calçots, son un plato típico catalán del Tarragonés, el lugar más típico donde se hacen es en Valls en la provincia de Tarragona. Se hacen a la brasa con salsa romesco. También se pueden hacer asados y rebozados carme castillo -
Calçots al horno Calçots al horno
#AlfombraRojacookpad #delantaldoradoSigo diciendo lo mismo. A falta de parcela o barbacoa para hacer los calçots al fuego, hay que tirar de horno y hacer lo que se pueda grego&monica -
Calçots al horno Calçots al horno
Plato típico catalán. Se suele hacer a la brasa y siempre acompañado de salsa romesco pero a falta de brasa ahí está el horno. El calçot es un tipo de cebolla tierna y en la zona de Tarragona y del Ebro es donde más se produce. Xavi -
Calçots al horno con maionesa Calçots al horno con maionesa
Los clasicos calçots cocinados al horno y en lugar de usar la salsa típica Romesco la hemos cambiado por maionesa Dama89
Más recetas
Comentarios